ادویهجات ازجمله محصولاتی است که یک یا چند کمد از هر آشپزخانهای را به خود اختصاص میدهد. بهطور کلی پخت غذاها و شیرینیها و همچنین دمکردن انواع دمنوشها بدون حضور ادویهها معنایی ندارد. همین امر اهمیت تشخیص ادویه اصل از تقلبی را نشان میدهد؛ زیرا بسیاری از افراد سودجو با روشهای مختلف سعی در افزایش سود خود از فروش ادویههای تقلبی دارند. با توجه به نقش مهم و پررنگ انواع ادویه در آشپزی و همچنین وجود نمونههای تقبلی زیاد در بازار، بهتر است با روشهای مختلف تشخیص ادویه باکیفیت و اصل از تقلبی آشنا باشید.
ادویهجات علاوه بر طعم دادن به انواع غذاها، دارای خواص زیادی برای سلامتی انسان هستند؛ بنابراین توصیه میشود از انواع ادویه اصل و باکیفیت استفاده کنید. با توجه به جایگاه ویژه انواع ادویه در غذاهای ایرانی، استفاده از ادویهجات تقلبی در پخت غذاها به طعم، عطر و مزه آنها لطمه میزند. این امر به ویژه برای آن دسته از افرادی که کسبوکار آنها با این محصولات خوش عطر در ارتباط است از جمله عطاریها، صاحبان هتل، رستوران، آشپزخانه و کافی شاپها دارای اهمیت بیشتری است.
در تشخیص ادویه اصل باید به این نکته مهم توجه داشته باشید که وجود انواع ناخالصیها و افزودنیها در ادویهجات، طعم، عطر و رنگ واقعی آنها را تحتتاثیر قرار میدهد، اما کار به همین جا ختم نمیشود؛ زیرا ادویههای تقلبی ممکن است تهدیدی برای سلامت شما نیز باشند. بروز انواع آلرژی و بیماریها و حتی احتمال ابتلابه انواع سرطانها در نتیجه استفاده مداوم از ادویههای تقلبی یکی از مهمترین دلایل اهمیت تشخیص ادویه مرغوب محسوب میشود.
زردچوبه یکی از اصلیترین و پرمصرفترین ادویهها محسوب میشود که نقش مهمی را در پخت انواع غذاها برعهده دارد. این در حالی است که امکان افزودن رنگهای مصنوعی، آرد گندم یا نشاسته به این چاشنی بینظیر وجود دارد؛ بنابراین توصیه میشود به هنگام خرید عمده زردچوبه و برای تشخیص ادویه اصل این نکات را درنظر داشته باشید:
یکی دیگر از ادویههایی که طعم فوقالعادهای به غذاها میبخشد، فلفل سیاه است. شناسایی ادویه اصل از تقلبی در مورد این طعمدهنده نیز دارای اهمیت زیادی است؛ زیرا امکان افزودن انواع ناخالصیها به آن وجود دارد. در صورتی که طعم، عطر، مزه و همچنین استفاده از خواص مختلف فلفل سیاه اصل برای شما اهمیت زیادی دارد، در هنگاه خرید به این نکات توجه داشته باشید:
همانطور که میدانید، دارچین یک طعمدهنده بینظیر و مکمل اصلی برای برخی غذاها، نوشیدنیها و حتی شیرینیها محسوب میشود. این درحالی است که بسیاری از افراد بهجای پودر دارچین از چوب آن استفاده میکنند. اگر جزو این دسته از افراد هستید، باید بدانید که دارچین کاسیا در بسیاری از موارد بهجای دارچین اصل فروخته میشود و این به دلیل شباهت ظاهری آنها است.
نقش و جایگاه ویژه انواع ادویهها از جمله دارچین، تشخیص دارچین اصل و مرغوب را به یکی از کارهایی تبدیل کرده است که باید نسبت به آن آگاهی و اطلاعات کافی داشته باشید؛ بنابراین هنگام خرید دارچین این موارد را به خاطر بسپارید:
پودر پوست فندق، آرد نشاسته و انواع رنگهای شیمیایی ازجمله افزودنیهای مضر به پودر دارچین است که عطر، رنگ و خواص آن را تحت تاثیر قرار میدهد. توصیه میشود برای خرید عمده دارچین و تجربه استفاده از عطر و مزه بینظیر دارچین اصل، به فروشگاهها و مراکز فروش معتبر مانند بنکداری صمدی مراجعه کنید.
زنجبیل با عطر و طعم خاص خود بهعنوان چاشنی در انواع غذاها، دمنوشها و شیرینیها استفاده میشود. اهمیت تشخیص ادویه اصل درمورد زنجبیل نیز صدق میکند؛ به این معنی که هنگام خرید این طعمدهنده باید به نکاتی مهمی که نشاندهنده اصل یا تقلبی بودن آن است توجه داشته باشید، از جمله:
طلای سرخ ایران یا همان زعفران، یکی از محبوبترین و خوشعطرترین ادویهها در دنیا محسوب میشود. این درحالی است که بهدلیل تقاضای زیاد و قیمت بالای این محصول، امکان تقلبی بودن آن نیز زیاد است. بسیاری از فروشندگان و عرضهکنندگان زعفران برای افزایش سود خود به روشهای مختلف سعی در افزودن رنگ و مواد تقلبی به این محصول پرطرفدار را دارند؛ بنابراین یادگیری نحوه تشخیص ادویه اصل به شما کمک میکند تا از عطر، رنگ و طعم فوقالعاده زعفران اصل لذت ببرید.
شاید برای شما جالب باشد که بدانید افراد سودجو از ریشههای چغندر، کاکل ذرت و حتی چوبهای نازک برای حجیم کردن بستههای زعفران استفاده میکنند. این افراد با رنگ کردن این محصولات و افزودن آنها به زعفران در واقع یک محصول تقلبی را به فروش میرسانند؛ بنابراین با توجه به اینکه برای خرید زعفران باید هزینه قابل توجهی را نسبت به دیگر ادویهها پرداخت کنید، بهتر است این نکات را در تشخیص زعفران اصل و تقلبی درنظر داشته باشید:
ادویه کاری ازجمله پرکاربردترین چاشنیهای غذایی است که از ترکیب انواع ادویه به دست میآید. با توجه به نقش ویژه ادویه کاری در پخت انواع غذاها توصیه میشود در شناسایی ادویه اصل از تقلبی دقت زیادی داشته باشید. جالب است بدانید که دستورالعملهای زیادی برای تهیه ادویه کاری وجود دارد؛ به همین دلیل برای خرید عمده ادویه با ترکیبات عالی، خوش عطر و خوش طعم بهتر است آن را از معروفترین و بهترین مراکز فروش خریداری کنید. بهطور کلی برای تهیه ادویه کاری از چاشنیهای زیر استفاده میشود:
تشخیص ادویه کاری اصل از تقلبی ممکن است کمی سخت به نظر برسد؛ زیرا همانطور که گفته شد این ادویه از ترکیب ادویهجات مختلف تهیه میشود. از آنجایی که زردچوبه نقش مهمی در این ترکیب ایفا میکند و رنگ و عطر آن نیز از سایر ادویهها قویتر است؛ بنابراین پودر ادویه کاری اصل باید رنگی مایل به زرد داشته باشد.
زمانی که اسم هل به میان میآید، بو و عطری خوش در ذهن همه تداعی میشود. هل درواقع یکی از محبوبترین ادویهها در سراسر دنیا محسوب میشود. جالب است بدانید که از رایحه بینظیر هل در تولید برخی از عطرها و ادکلنها نیز استفاده میشود. با توجه به کاربرد زیاد و همچنین قیمت بالای این ادویه، تشخیص ادویه خوب از تقلبی میتواند به شما در تجربه خرید هل باکیفیت و مرغوب کمک کند؛ بنابراین توصیه میشود هنگام خرید هل این موارد را درنظر داشته باشید:
همچنین شما میتوانید جهت سفارش خرید عمده هل اکبر یک کیلویی اصل و باکیفیت با شمارههای موجود در وب سایت با ما در ارتباط باشید.
سماق ازجمله ادویههایی است که خواص بسیار زیادی دارد. اکثر افراد سماق را بهعنوان چاشنی انواع کباب میشناسند، این درحالی است که این ادویه خوش طعم کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. امکان تشخیص ادویه باکیفیت، اصل و مرغوب در هنگام خرید این طعمدهنده فوقالعاده نیز ضروری است؛ زیرا با استفاده از روشهای مختلف میتوان کیفیت و یکدستی سماق را تحت تاثیر قرار داد. برای تشخیص ادویه اصل از تقلبی پیش از خرید سماق، ابتدا این موارد را بررسی و ارزیابی کنید:
افراد سودجو برای افزایش سود خود از فروش سماق از روشهایی مانند ترکیب سماق با پودر زرشک نامرغوب، پودر گل ختمی، تفاله غوره و همچنین رنگهای غیرمجاز و مضر شیمیایی استفاده میکنند. به همین دلیل تشخیص سماق اصل دارای اهمیت زیادی است؛ زیرا علاوه بر محرومیت از عطر، خواص و طعم بینظیر سماق، ممکن است عوارض زیادی برای سلامتی شما بههمراه داشته باشد.
جوز هندی همانطور که از اسم آن مشخص است، یکی از ادویههای محبوب و معروف کشور هند محسوب میشود. این ادویه برای طعم دادن به گوشت یک گزینه عالی و ایدهآل است. در سالهای اخیر کاربرد این ادویه در کشورهای مختلف ازجمله ایران رو به افزایش بوده و همین امر باعث ورود نمونههای تقلبی جوز هندی به بازار شده است.
وجود یک گیاه مشابه جوز هندی این کار را برای افراد سودجو راحتتر کرده است؛ بنابراین توصیه میشود برای تشخیص ادویه مرغوب و باکیفیت جوز هندی از نمونههای تقلبی آن، به این نکات توجه داشته باشید:
برای آن دسته از افرادی که عاشق غذاهای تند هستند، پودر فلفل قرمز تند یک چاشنی همیشگی و ایدهآل محسوب میشود. یک خبر خوشحال کننده برای این افراد این است که این ادویه نسبت به دیگر ادویهها کمتر تقلبی بوده و همچنین افزودنیهای کمتری دارد؛ زیرا باید تندی خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که این به معنی عدم توجه شما در تشخیص ادویه اصل از تقلبی نیست؛ بنابراین به هنگام خرید پودر فلفل قرمز تند این نکات را به خاطر بسپارید:
با ریختن یک قاشق از پودر فلفل قرمز در یک لیوان آب میتوانید به راحتی اصل و تقلبی بودن آن را تشخیص دهید؛ به این شکل که:
همانطور که اشاره شد ادویهجات نقش مهمی در تهیه انواع غذاها، شیرینیها و دمنوشها ایفا میکنند؛ بنابراین تشخیص ادویه اصل از تقلبی یکی از مهمترین کارهایی است که باید آشنایی کاملی با آن داشته باشید. همچنین خرید از فروشگاههای معتبر ازجمله بنکداری صمدی نیز میتواند به شما در تجربه خریدی باکیفیت، اصل و مقرونبه صرفه کمک کند. اگر قصد دارید برای خرید عمده انواع ادویه جات اصل به صورت قلم یا پودر شده اقدام کنید، میتوانید با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.